Jaké potraviny obsahují jód? Seznam výrobků obsahujících jód


Pro normální fungování lidské tělo potřebuje jód. Tento prvek je zapojen do různých procesů a je nepostradatelnou látkou pro práci určitých orgánů a systémů. Tento článek se bude zabývat produkty obsahující velké množství jódu.

Co je jód?

Zpočátku musíte porozumět terminologii. Co je tedy jód? Především je to chemický prvek, který ve své přirozené formě je pevnou látkou, a nikoliv kapalinou, jak to kdokoli viděl. Tekutý jód je lékařský. Je třeba také poznamenat, že tento prvek může být dokonce nebezpečný pro lidské zdraví.

Jód je téměř ve všem, co nás obklopuje, dokonce i ve vodě a ve vzduchu. Pokud je to možné za přírodních podmínek, tento prvek je obsažen v mořské slané vodě, o něco méně, ale stále ve velkém množství ve vzduchu a půdě mořských oblastí. Přesto člověk dostává největší množství jódu z potravin a teprve potom z prostředí.

Normy

Před zvažováním produktů obsahujících hodně jódu je nutné říci, že v lidském těle je tento stopový prvek asi 25-30 mg. Jak bylo uvedeno výše, hlavním zdrojem doplňování jsou potraviny. Je však třeba poznamenat, že při dlouhodobém skladování potravin dochází ke ztrátě jeho příznivých vlastností a množství jódu v něm je výrazně sníženo. Toto musí být vzato v úvahu při výpočtu denní dávky spotřeby potravinářského výrobku.

Je třeba také poznamenat, že léky příliš často uvádějí, že moderní lidstvo stále více trpí nedostatkem jodu. To je důvod, proč je mnoho zakoupených potravin dnes obohaceno o tento prvek, který vám umožní získat normální množství jódu potřebné pro tělo. Tato složka může být také získána z vitaminů nebo doplňků stravy, ale před jejich použitím je lepší se ještě poradit se svým lékařem (to je důležité, protože byste se měli také vyhnout nadbytku jódu v těle).

Jód: použití

Výrobky obsahující jód jsou nezbytné pro člověka. Práce na mnoha tělesných systémech, stejně jako na různých orgánech, závisí na tomto prvku. Na co přesně je jód?

  • Jód je nezbytný pro štítnou žlázu. Právě zde se tento mikroprvek koncentruje více než ve všech orgánech, které se berou dohromady. Hormony obsahující jód regulují práci více orgánů a mají také pozitivní vliv na metabolismus.
  • Nervový systém a mozek také vyžadují normální množství jódu pro normální fungování.
  • Muži i ženy potřebují pro normální fungování reprodukčního systému jód.
  • Tento stopový prvek pomáhá v boji proti nadměrnému ukládání tuku v těle.
  • A jód je samozřejmě nezbytný pro normální stav vlasů, kůže, nehtů.

Jod je také nezbytný pro různé kategorie obyvatelstva.

  1. Těhotné ženy ji potřebují pro normální růst a vývoj plodu.
  2. Jód je nezbytně nutný pro dostatečný duševní a fyzický vývoj nejmladších dětí a více dospělých adolescentů.

Množství jódu

Před zvážením, které produkty obsahují jód, je třeba poznamenat, že denní příjem tohoto stopového prvku pro dospělého zdravého člověka je asi 100-150 mg. Někdy by však měl být zvýšen příjem jódu. To musí být provedeno v následujících případech:

  • Během těhotenství a kojení.
  • Se zvýšenou a častou fyzickou námahou (například u sportovců).
  • Pokud jsou podmínky prostředí klasifikovány jako závažné.
  • Samozřejmě, pokud existují určitá onemocnění, která vyžadují zvýšení množství jódu spotřebovaného.

Vedoucí jódu

Je tedy čas konečně zvážit výrobky obsahující jód. Největší množství tohoto stopového prvku se nachází v mořských plodech. A být co nejpřesnější - ve velké hnědé řase, která se nazývá řasa. Pro obyčejného člověka, to je lépe známé jako moře kale. Tento potravinový produkt o 0,25% tvoří tento prvek. Jeho obsah se však může lišit v závislosti na období sběru. Obecně platí, že pro udržení normálního množství jódu v těle každý den by se tato potrava měla jíst asi 200 g.

Je také třeba poznamenat, že ke zvýšení množství jódu v těle, musíte jíst krevety, mušle, krabi, ústřice, mušle, chobotnice a další esenciální mořské plody.

Jaké další produkty obsahují jód? Takže v poměrně velkém počtu je tento prvek v mořských rybách. Pokud hovoříme o číslech, pak průměrný jod v něm je asi 75 mikrogramů. V tomto případě by měly být upřednostňovány sleď, platýs, treska, tuňák, losos, halibut a mořský vlk.

Odděleně je třeba poznamenat, že velké množství jódu je obsaženo v játrech mořských ryb. Přibližně 850 mcg. Chcete-li doplnit zásoby tohoto prvku, musíte jíst asi 200 gramů tohoto produktu denně. Jod je také nalezený v rybím oleji, to je asi 780 mcg.

Ve sladkovodním rybí jódu o něco málo, asi 10 mg na 100 gramů produktu.

Výrobky uměle obohacené jodem

Dále chápeme, jaké produkty obsahují jód. Není-li možné tento prvek získat z přírodních, přírodních potravinářských výrobků, je možné jeho deficit vyplnit pomocí potravin uměle obohacených jódem. Výrobci zvyšují množství tohoto prvku v soli, pekařských výrobcích a dokonce iv mléčných výrobcích.

Zelenina a ovoce

Následující produkty také obsahují jód v poměrně velkém množství.

  • Ovoce: banán, citron, pomeranč, meloun, meloun, hrozny, jablka, tomel, jahoda.
  • Zelenina: lilek, cibule, česnek, ředkvičky, brambory, špenát, chřest, rajčata, mrkev.

Ostatní potraviny

Ostatní potravinářské výrobky obsahující jód v dostatečně velkém množství: t

Tabulkové ukazatele

Je třeba poznamenat, že věda dostatečně podrobně zkoumala, jaké produkty obsahují jod. Tabulka číselných ukazatelů je uvedena níže. Koneckonců, mnoho lidí potřebuje vidět hierarchii potravin obsahujících jód, aby si pro sebe vybrali nejchutnější a zdravé jídlo.

Množství jodu, mcg

Chléb: bílý, žito

Antagonistické produkty

Po úplném zvážení toho, co produkty obsahují jod, jejich seznam s uvedením množství tohoto stopového prvku na 100 gramů výrobku, je také vhodné říci, že existuje potravina, která zabraňuje absorpci tohoto stopového prvku. Co se na tyto potraviny vztahuje?

Především je to křehká zelenina. Pokud jsou problémy s nedostatkem jódu, měli byste dočasně opustit zelí: brokolici, bílou, květák a Brusel. Je také nutné zastavit konzumaci sójových potravin a lněných semen. A to vše proto, že mohou zhoršit nedostatek jódu.

Důsledky nedostatku jódu

Nedostatek jódu v těle je plný následujících nebezpečí a nežádoucích následků:

  1. Člověk má poruchu sluchu a zraku, paměť se zhoršuje.
  2. Také bolesti hlavy a pocit neustálé únavy.
  3. Hmotnost se často zvyšuje i při zcela normální stravě a aktivním životním stylu.
  4. Nedostatek jodu je plný narušení reprodukčního systému mužů i žen - stejně.
  5. Nedostatek jódu je samozřejmě pro štítnou žlázu velmi nebezpečný. V tomto případě může dojít k různým porušením jeho práce.
  6. Pokud mluvíme o dětech a dospívajících, pak nedostatek jódu může způsobit nejen fyzickou, ale i duševní retardaci.

Důsledky přebytku jódu v těle

Vzhledem k tomu, které produkty obsahují jód, stojí za to říci, že nadbytek tohoto prvku je také nebezpečný a nezdravý, jako nevýhoda. Takže pro zvýšení množství jódu v těle je potřeba, aby se kvalifikovaně, moudře. Je však obzvláště nebezpečný v případech, kdy osoba dlouhodobě vdechuje výpary, například při práci. Příliš dlouhý příjem vitamínů nebo doplňků bohatě obohacených jódem je také plný negativních důsledků. Symptomy v tomto případě budou velmi podobné otravě jídlem. Tj konstantní závratě, nevolnost, bolesti hlavy. Často je kašel a porucha gastrointestinálního traktu.

Stojí za zmínku, že nadbytek jódu je nejčastěji pozorován u žen, které jsou závislé na užívání hnědé řasy, tj. mořský kale A to vše proto, že tento potravinový produkt tohoto prvku obsahuje mnohem víc, než vyžaduje lidské tělo.

Zajímavé a užitečné skutečnosti, které potřebujete vědět o jódu.

Po určení, které produkty obsahují jód, je také vhodné říci, že je velmi důležité, aby byl tento prvek přijat v dostatečném množství. Ne více a méně, než je nezbytné pro normální fungování těla. Zde je několik užitečných informací o jódu:

  • Vědci říkají, že struma (tj. Zvětšená štítná žláza) se může vyskytnout nejen v důsledku nedostatku jódu, ale také nadměrného příjmu tohoto prvku do těla. Pokud má tedy pacient zvýšenou aktivitu tohoto orgánu, nejčastěji to vede k pomalejšímu metabolismu a v důsledku toho ke zvýšení hmotnosti. Pokud je hypofýza štítné žlázy, často vede ke zvýšení metabolismu a hubnutí.
  • Nedostatek jódu je velmi nebezpečný pro kojence a novorozence. Proto odborníci na výživu doporučují veganům (veganům) pozorně sledovat spotřebu tohoto stopového prvku. Zvláště v době nošení dítěte a krmení ho mateřským mlékem.
  • Jodizovaná je sůl, do které je přidáván chemický prvek. Stojí za zmínku, že dnes Američané jedí převážně jodizovanou sůl. Proto denně doplňují zásoby této položky.
  • Sůl, která je obsažena v kořeních a různých hotových potravinách, je většinou nejodizovaná. Pokud výrobce používá přesně jodizovanou sůl, musí o tom napsat na obalu.

Je také důležité říci, že dobře známá mořská sůl nemusí nutně obsahovat jod. A jeho použití je plné vyluhování vápníku z těla. Kromě toho má stejný účinek na krevní tlak jako sůl.

Výrobky obsahující velké množství jódu - tabulka, seznam

Seznam výrobků obsahujících jód ve velkém množství

Jód je životně důležitým prvkem v lidském těle. Struktura hormonů štítné žlázy je navržena tak, že zaujímá vedoucí místo a ovlivňuje mnoho životně důležitých funkcí těla. Nedostatek jódu může vést k nenapravitelným selháním: dochází k porušení rovnováhy bílkovin, tuků a vody a elektrolytů.

Tento stopový prvek vstupuje do lidského těla vodou, produkty obsahující jód, vzduchem. Látka se hromadí ve štítné žláze, následně ji distribuuje po celém těle, reguluje harmonický vývoj těla, přebírá odpovědnost za normální fungování mozkové kůry a všech vnitřních orgánů lidského těla.

Jod je obsažen v téměř všech živých organismech, vodě, půdě. Lékaři používají alkoholické řešení léků jako antiseptikum, hojí rány dobře. Ve své čisté formě takový prvek neexistuje v přírodě, ale je získáván chemickými prostředky z produktů obsahujících jód ve velkých množstvích a mořský řas je hlavním prvkem, ze kterého je tato látka extrahována.

Velký počet stopových prvků obsahuje mořskou vodu. Mořský písek a vzduch jsou bohaté na stopové prvky, proto je pro léčbu tolik sanatorií.

Tato složka hraje obrovskou roli při vytváření plnohodnotné životní činnosti, ale lidské prostředí ji nemůže nezávisle syntetizovat, takže musí proudit vzduchem s jídlem a vodou.

Má-li tělo dostatek tohoto prvku, je zdravé, aktivní, harmonicky se rozvíjející, psychicky. Tato látka odpovídá za:

  • normální fungování nervového systému;
  • pro normální duševní vývoj lidí;
  • kontroluje složení vitamínů;
  • reguluje hladinu cholesterolu v krvi;
  • reguluje metabolismus;
  • během těhotenství sleduje vývoj plodu;
  • tvoří kostní formaci;
  • kontroluje činnost kardiovaskulárního systému - frekvence srdečních kontrakcí, krevního tlaku;
  • chrání tělo před pronikáním patogenních virů a bakterií;
  • monitoruje normální vývoj buněk.

Nedostatek stopových prvků ohrožuje závažné hormonální poruchy.

Nedostatek jodu - dnes tento problém ovlivnil osmou část lidstva. Vzhledem k tomu, že tato látka je životně důležitá pro zdravý život lidí, může být doplněna konzumací potravin bohatých na jód vzduchem nebo vodou.

Je třeba poznamenat, že lidé žijící na pobřeží trpí méně nedostatkem látek obsahujících jód.

Lidé sami neprodukují tento prvek, ale dostávají ho ve velkém množství během jídla, se vzduchem nebo vodou obsahující tyto mikroprvky. Aby pacientův život probíhal rovnoměrně - bez stresu, měl vyváženou stravu, je třeba sledovat konzumované potraviny. Výrobky obsahující kobalt, brom, chlor, železo, mangan, vápník a jód se nedoporučují používat společně, protože nejsou kompatibilní. Proto je nutné sledovat nejen potraviny, ale i léky. Část léčiv, která zahrnuje uhličitan lithný, přispívá k nevhodné asimilaci chemického stopového prvku.

Znečištění životního prostředí, zvýšené záření - hlavní příčinou deficitu.

Nedostatek jodu ovlivňuje každou osobu různými způsoby. Každý jednotlivec má svá vlastní slabá místa, která se zhoršují v procesu nemoci.

Pokud má pacient kardiovaskulární problémy, vzrůstá krevní tlak, objevují se nemoci, jako je ateroskleróza, arytmie a dušnost - problémy s nedostatkem jódu na obličeji.

Během těhotenství se zvyšuje nebezpečí, že problém může ovlivnit vývoj plodu, dítě se narodí s abnormalitami.

Zvýšený tlak, bolesti hlavy, ztráta koncentrace, zhoršení pozornosti může také způsobit nedostatek této látky.

Příznaky nedostatku mikroživin se projevují takto:

  • bolesti srdce;
  • dušnost;
  • rychlý úbytek hmotnosti nebo naopak zvýšení hmotnosti;
  • ztráta chuti k jídlu;
  • problémy v gastrointestinálním traktu;
  • přerušení menstruačního cyklu;
  • kašel, potíže s dýcháním - příznaky zvětšené štítné žlázy.

Výše uvedené příznaky onemocnění nejprve ukazují, že štítná žláza potřebuje preventivní léčbu jódem. Abychom s ní měli méně problémů, měla by dieta zahrnovat produkty obsahující jód.

Kolik stopových prvků denně by lidé měli konzumovat?

Pokud se nedostatek mikronutrientů objeví v počátečních stadiích vývoje dítěte, malý pacient může mít závažné duševní nebo fyzické abnormality. Aby se tomu zabránilo, musí obsah jódu v produktech odpovídat denní dávce pro děti. Jak dítě roste, míra aplikace mikroprvku se zvyšuje.

  • v prvním roce života to odpovídá 90 mcg během dne;
  • děti od 2 do 6 let potřebují 100-130 mcg denně;
  • od 7 do 12 let se rychlost zvyšuje ze 130 na 150 μg;
  • adolescenti, lidé v dospělosti potřebují 150-200 mcg.

Během těhotenství je nutné eliminovat nedostatek jodizovaných produktů. Jinak hrozí ohrožení zdraví dívky, stejně jako riziko potratu nebo narození dítěte s patologií. Žena během těhotenství by měla konzumovat 250-300 mikrogramů stopových prvků.

Vyrovnávací výživa je možná, pokud víte, které potraviny obsahují jód. S takovými údaji však nebude možné provést přesný výpočet stopového prvku. Veškeré informace odrážejí přibližné složení látky, protože produkty mění složku stopového prvku. Záleží na podmínkách skladování potravin, přepravy. Například, to je věřil, že mořské plody obsahují velká množství jódu, ale obsah substance se liší v závislosti na různých faktorech: místo chytání ryb, podmínky, za kterých rostl, co jedl.

Potraviny živočišného původu obsahují více jódu, než obsahují rostliny.

V tabulce výrobků obsahujících jód je nález prvku podmíněn. Proces vaření obilovin a luštěnin „hoří“, člověk dostává nevýznamné podíly.

4 mkg / 100 g pohanky 12 fazolí 8 sójových 11 pšenice 5 kukuřice 9 žita 5 hrách 8 ječmen

Níže uvedená tabulka ukazuje mořské plody s velkým množstvím jodu. Treska játra otevře seznam potravin bohatých na mikroživiny. Všechny údaje v tabulce jsou uvedeny na 100 gramech produktu.

300 mkg / 100 g chobotnice 200 lososů 200 mořských kale 190 krevety 145 grouper 70 sleďů 50 tuňáků

Vzhledem k tomu, že ovoce a bobule jsou konzumovány syrové, veškerý jód v nich je zcela absorbován.

Je důležité si uvědomit, že čím déle jsou plody, ovoce a zelenina uloženy, tím méně látky zůstává.

Ovoce obsahující minerální látky:

27 mcg / 100 g tomel 7 hroznů 70 feijoa 65 jablek

Aby se tento prvek zachoval, jsou produkty nejlépe napařené.

7 mkg / 100 g zakysané smetany 4 sýr 14 kefír 16 mléko 3 tvaroh 9 krém

Největší množství stopových prvků obsahuje čerstvý salát a zeleninu. Mohou být konzumovány bez tepelného ošetření, jódová složka spadá úplně, nerozkládá se a je zcela absorbována žaludkem. Níže uvedená tabulka uvádí produkty obsahující jód na základě počtu mikrogramů na 100 gramů:

3 mcg / 100g okurky 15 brokolice 14 zelených 5 brambor 12 špenát 4 cibule 65 feld salát 7 zelí 8 ředkviček 6 mrkev 8 řepa

Jíst "špatné" jídlo může způsobit selhání štítné žlázy v důsledku vzniku zdravotních problémů. Výše uvedený seznam obsahuje škodlivé produkty, které se nedoporučují pro patologii endokrinních orgánů.

  • koření;
  • pečivo;
  • alkohol;
  • klobásy;
  • marinády.

Tento prvek není vyráběn člověkem. Doplňuje ho:

  1. užívání vhodných léků;
  2. procházky a koupání v moři;
  3. správné vyvážené výživy.

Každé makro a mikroelement je důležité pro lidské zdraví, zejména pokud jde o lidi, kteří se aktivně podílejí na sportu. Fyzická aktivita zahrnuje urychlený metabolismus a rychlou spotřebu všech sloučenin, které krmí tělo. Žádný jiný prvek kromě jódu však nedokázal přilákat pozornost Světové zdravotnické organizace, jejíž výzkum ukazuje nedostatek jódu ve čtvrtině světové populace.

Stopový prvek jod je jedním z nepostradatelných stopových prvků nezbytných pro normální fungování štítné žlázy. Jód není syntetizován v těle, proto musí být veškeré jeho potřebné množství požiráno zvenčí. Po obdržení optimálního množství jódu je zabráněno rozvoji různých onemocnění štítné žlázy, včetně endemického strumu.

Jód nemůže být syntetizován v lidském těle, musí pocházet zvenčí: s jídlem, vodou, speciálními přípravky a přísadami. Pro dospělé je denní potřeba jódu okolo 150 mcg, pro sportovce je vhodné zvýšit dávku na 200 mcg.

Mezi obyvateli „mořských“ zemí vzácně registrují nemoci spojené s nedostatkem jódu, protože jsou nasyceny hlavními jídly z moře - rybami, řasami, mořskými plody. Rizikem nedostatku jódu jsou obyvatelé regionů Dálného severu a oblasti nacházející se ve středu kontinentů.

Jod patří do chemické skupiny sloučenin nazývaných halogeny. Kromě něj tato skupina zahrnuje fluor, brom a chlor. Ten, na základě pravidel anorganické chemie, je schopen vytěsnit jód z libovolných sloučenin. Proto použití chlorované vody, nadbytek látek obsahujících fluorid pro zpevnění zubní skloviny a příjem přípravků obsahujících brom výrazně snižuje množství jódu v těle.

Specialisté na vědomí, že speciální látky obsažené v barevné, červené zelí, tuřín, ředkvičky, hořčice, sójové boby a rutabaga, blokují vstřebávání jódu tělem. Proto nemohou být konzumovány s produkty obsahujícími jod.

Prvky jako mangan, kobalt, selen, měď urychlují vstřebávání jódu, takže se musíte starat o jejich vstup do těla spolu s jódem spolu s jídlem nebo výživovými doplňky.

Nedostatek bílkovin v těle inhibuje syntézu hormonů štítné žlázy, takže strava musí nutně zahrnovat dostatečný počet zdrojů kompletního proteinu.

Pro jód v těle je vhodné nasytit stravu jídlem, což je priorita pro obyvatele pobřežních oblastí: řasy, mořské ryby, mořské plody. Části hnědé řasy (fucus nebo kelp) jsou dostačující k získání denní dávky jodu. Hodně jodu v tresčích játrech a rybím oleji. Až 200 mikrogramů obsahuje 100 g mořských ryb nebo mořských ryb. Jablka a jejich semena, feijoa, tomel, brambory, špenát, šťovík, sýry a mléčné výrobky jsou navíc bohaté na jód.

Mnozí řeší problém nedostatku jódu použitím jodizované soli nebo speciálního bezchloného koření obsahujícího hnědé řasy. Obvykle dost třetí části lžičky těchto koření k naplnění denní potřeby jódu. Výběr těchto koření dnes je obrovský, můžete si vybrat preferovaný soubor koření a koření pro vaření masa, ryb, zeleniny.

Tabulka výrobků obsahujících jód s množstvím na 100 gramů

Jód se při vysokých teplotách vyprchává, proto se doporučuje nekuřit potraviny, ale vařit nebo vařit a přidávat koření do již vařeného pokrmu těsně před použitím. V těchto případech jódu v produktech však zůstává ne více než polovina hodnoty uvedené v tabulce, avšak toto množství je téměř úplně absorbováno.

Komplexy vitamín-minerální látky a doplňky stravy obsahující jód

Jedním z nejjednodušších způsobů, jak zvýšit příjem jódu, je použití speciálních doplňků stravy. Fucus a řasa v kapslích obsahujících asi 50 μg jodu v jedné tobolce jsou tak populární. Pro prevenci nedostatku jódu často předepisujte takové léky, jako je jodomarin, antistrum, jodid, jodid draselný.

Obsah jódu v komplexech vitamínových minerálů, který je mezi sportovci populární, je následující:

  • Jodomarin (jodomarin) - příprava jodu. Používá se k prevenci a léčbě onemocnění štítné žlázy.
  • Vysoce minerální komplex od německého výrobce Weider obsahuje 150 mikrogramů jódu.
  • Stejný stopový prvek v komplexech Opti-Men z Optimum Nutrition a ActiveSport od výrobce MHP.
  • Ruský komplex Artromaks uspokojuje každodenní potřebu jodu.
  • Doplněk stravy CigaPan (CigaPan) získává mezi sportovci stále větší popularitu, protože obsahuje většinu stopových prvků, včetně jódu, zvláště nezbytných pro aktivní fyzickou aktivitu ve výši denního příjmu.
  • 200 mcg jodu v kapsli komplexu OrangeTriad.

Rozhodnutí o použití dalších léčiv obsahujících jód musí být přijato společně s kompetentním odborníkem, na základě volby na dietě sportovce a místě bydliště. Měli byste také pečlivě vybrat dávkování stopového prvku. Nezapomeňte věnovat pozornost přítomnosti a obsahu jódu v komplexech vitaminů a minerálů, které jsou přijímány ke zvýšení příjmu jiných minerálů nebo vitaminů. Nadbytek jódu vede k prudkému poklesu tělesné hmotnosti, narušení normální aktivity a vitální činnosti těla. Pozor na své zdraví!

Jeden litr mořské vody obsahuje přibližně 50 µg jódu. Spolu se srážkami vstupuje stopový prvek do půdy, odkud jsou produkty - rostliny, ovoce, maso zvířat. V místech chráněných před srážkami horami nebo vzdálených od moře je malý. Je nezbytná pro hormonální rovnováhu, optimální fungování různých orgánů a tělesných systémů. Jeho dostatečný tok určuje duševní vývoj, intelektuální schopnosti.

Příjem s produkty důležitého prvku je nezbytný pro syntézu hormonů štítné žlázy, pomáhá snižovat cholesterol a srážení krve, zabraňuje rozvoji aterosklerózy.

Léky obsahující jód mají antibakteriální, protiplísňové a protizánětlivé účinky, přispívají k sekreci hlenu, takže se používají ke zkapalnění sputa, ke zlepšení vykašlávání.

Významná část stopového prvku je koncentrována ve štítné žláze, reguluje metabolické procesy. Z těla se vylučuje ledvinami a slinami.

V průběhu roku se jeho obsah v krvi liší. Od září do ledna klesají sazby. Od února rostou a dosahují maxima v květnu až červnu. Důvod sezónních výkyvů není znám.

(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).<>);

Dlouhodobé tepelné zpracování výrobků obsahujících jód ničí stopový prvek. Například, masová jídla ztratí až 50%, zeleninu - až 30%, mléko - až 25%.

Tělo může proto trpět nedostatkem mikroživin v místech, kde je dostatečný obsah potravin.

Štítná žláza se nachází na obou stranách hrtanu a skládá se ze dvou těles o hmotnosti 15 g. S pomalou akumulací mikroelementů je neaktivní (hypotyreóza). S příliš rychlou akumulací je naopak její aktivita nadměrná (hypertyreóza).

Příjem přípravků obsahujících jód je nezbytný, aby štítná žláza produkovala různé hormony, včetně tyroxinu. Regulují metabolické procesy, funkci kardiovaskulárního systému, trávicího systému, intelektuální, sexuální funkce.

Štítná žláza také produkuje speciální hormonální regulátor hypofýzy, kontroluje intenzitu produkce jiných hormonů. Čím vyšší je obsah hormonálního regulátoru v krvi, tím méně jsou hormony produkovány štítnou žlázou.

Porucha funkce štítné žlázy ovlivňuje průběh těhotenství, může vést k netrpění plodu, narušení placenty. Snížená a zvýšená funkce porušuje ženský cyklus a způsobuje neplodnost.

Porušení štítné žlázy může způsobit mastitidu, myomy, adenomy prostaty.

Vývoj hypotyreózy u dětí vede k mentální retardaci, zakrnění nebo neúměrnému rozvoji určitých částí těla, ke zpomalení puberty.

U dospělých se hypotyreóza projevuje edémem sliznic, pomalejším metabolismem a stárnutím kůže. Osoba trpící touto chorobou vypadá mnohem starší, neustále se cítí unavená a slabá, rychleji rozvíjí aterosklerózu.

Když se hypertyreóza vyvíjí Bazedovovou chorobou, urychlují se metabolické procesy. Váha se snižuje, nervový systém trpí, končetiny se třesou, oči se vypouklé.

S nedostatečným přísunem přípravků obsahujících jód a následným rozvojem hypertyreózy může štítná žláza růst rovnoměrně, aniž by narušila její funkci. Diagnostikujte endemickou strumu.

(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).<>);

Její vzhled je druh reakce na nedostatečný příjem produktů obsahujících jod. Zvýšením velikosti se tělo snaží udržovat produkci nezbytného množství hormonů.

S nedostatkem jódu v produktech začnou některé buňky štítné žlázy pracovat aktivněji. Autonomní entity, které jsou nezávislé na působení regulátoru hormonu, rostou do uzlů. Funkce štítné žlázy není narušena, ale vyvíjí se tyreotoxikóza. Nodulární struma je často diagnostikována po 50 letech věku.

Stopový prvek je potřebný pro dospělé a děti. Potřeba se zvyšuje během puberty, během těhotenství a během hypotermie.

Dospělá štítná žláza obsahuje až 20–30 mg jodu. Pro celý život, jen 3-5 g stopového prvku (přibližně lžička) přijde do těla s produkty.

Má se za to, že dospělý potřebuje denní příjem stopového prvku v množství 3 ug na 1 kg hmotnosti.

Tabulka 1. Denní potřeba jódu v závislosti na věku Věk Denní potřeba jodu, mcg Do roku 50 Od 1 do 2 let 75 Od 2 do 6 let 90 Od 7 do 12 let 120 Dospělí 150 Těhotná a kojící 200

Pro Vaši informaci: 1 g jodizované soli obsahuje asi 14 µg stopového prvku. Není však vůbec nutné přidávat do potravin v množství, aby se pokryla denní sazba jednou solí. Strava by měla zahrnovat produkty obsahující jód.

Nevýhodou příjmu mikroprvků je až 70% ruské populace. Následující příznaky signalizují nedostatek jodu:

  • letargie, únava, pocit únavy;
  • slznost, podrážděnost, zvláště ráno;
  • hypotyreóza nebo endemická struma.

Nedostatek jodu může vést k vysokému krevnímu tlaku.

Pro zjištění deficitu použijte večer před spaním tři řádky s alkoholickým roztokem stopového prvku na předloktí: tenké, střední, tlusté.

  • Pokud ten druhý den ráno zmizí, není nedostatek.
  • Tenké a střední zmizely - je zde mírný nedostatek.
  • Všechny linie zmizely - nedostatek jódu v těle.

Přebytek stopového prvku je vzácný. V nose zvyšuje množství hlenu, jsou zde známky nachlazení, kopřivky a další projevy alergií.

Stopový prvek rychle mizí, zejména když je vařený, takže jodizovaná sůl by měla být přidávána do již připravených pokrmů, uložených v uzavřené nádobě. Schopnost eliminovat nedostatek jódu šetří pouze 3-4 měsíce.

(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).<>);

Vlašské ořechy se berou se sníženým obsahem jodu. Vyloupané mušle rychle ztrácejí své prospěšné vlastnosti.

Pro porušení štítné žlázy jsou vhodná semena jablek. Semena jednoho jablka obsahují denní sazbu. Ale pod podmínkou, že jablka jsou dovážena, pěstované v půdě bohaté na živiny.

Takové produkty, jako jsou sójové boby, lněné semínko, bílé zelí, květák, brokolice, růžičková kapusta, mohou zabránit nedostatku jódu. Obsahují látky, které neutralizují mikroprvek.

Například maso je často nahrazováno sóji. Proto může použití velkého množství sójových bobů zhoršit nedostatek jódu.

Použití léků obsahujících jód perorálně kontraindikováno u tuberkulózy, onemocnění ledvin, akné, chronické rýmy, kopřivky.

Když jíte mořské řasy, které obsahují jód, štítná žláza produkuje hormony, buňky těla intenzivně absorbují kyslík. Co může být škodlivé v případě zhoubných nádorů.

Také stojí za to uvážlivě užívat léky obsahující jód pro zánětlivé procesy v ledvinách, tendenci ke krvácení.

Pro získání denního příjmu stopového prvku je dostačující dobře žvýkat a spolknout 5 semen jablek. Ale také obsahují kyselinu kyanovodíkovou, takže byste neměli překročit normu.

Dieta pro štítnou žlázu: potraviny s vysokým obsahem jodu

Produkty obsahující jód pro štítnou žlázu jsou základními složkami potravy v mnoha patologických stavech těla, stejně jako v riziku vzniku onemocnění.
Jod je jedním ze stopových prvků nezbytných pro naše tělo. Je absorbován buňkami štítné žlázy a je součástí jeho tajemství. Hormony štítné žlázy hrají zásadní roli v metabolických procesech. Skupina hormonů obsahujících jód zahrnuje tzv. Hormony štítné žlázy: trijodthyronin (který obsahuje tři atomy jodu ve své molekule) a tyroxin nebo tetraiodothyronin (který zahrnuje čtyři atomy jódu a je chemickým prekurzorem trijodthyroninu).
[obsah]

Kdo potřebuje jódové produkty pro štítnou žlázu

Jód vstupuje do našeho těla s jídlem. Obsah stopových prvků v lidském těle je 20 - 50 mg. Denní požadavek na stopový prvek se mění v závislosti na věku, hmotnosti a stavu osoby (Tabulka 1). Pokud vypočítáme denní potřebu mikroprvku na hmotnost, je to asi 3 μg na 1 kg tělesné hmotnosti.

Při nedostatečném obsahu jódu v těle je narušena syntéza hormonů štítné žlázy a v důsledku toho selhává metabolismus.

Lékaři doporučují obohatit dietu o potraviny obsahující jód, následující skupiny:

  • osoby žijící v oblastech s nedostatkem jódu (regiony s nedostatečným obsahem jodu v půdě a ve vodě);
  • ženy během těhotenství a kojení (tyto podmínky jsou doprovázeny zvýšenou potřebou prvku);
  • dospívající v pubertě (hormony štítné žlázy hrají důležitou roli ve vývoji, růstu a pubertě těla);
  • ženy po menopauze (hormonální nerovnováha zvyšuje náchylnost ženy k rozvoji endokrinních a jiných onemocnění);
  • osoby s nedostatečným jódem v těle nebo trpící primární hypotyreózou štítné žlázy.

V prvních čtyřech případech má spotřeba produktů obsahujících jód pro štítnou žlázu profylaktický cíl. V druhé - je součástí léčby. Kromě toho může dieta s hypotyreózou léčit jak komplementární léčbu, tak i nezávislý terapeutický účinek v počátečních stadiích onemocnění.

Mnoho lidí ví, že nejvyšší obsah jodu v mořských plodech. To platí nejen pro ryby, ale i pro ostatní obyvatele hlubinného moře, včetně řas.

V každé skupině potravin najdete ty, které jsou bohaté na prvek a odpovídají našim gastronomickým preferencím.

Zvažte ty hlavní.

  • škeble (chobotnice, chobotnice, mušle, ústřice, mušle (nesmí být zaměňovány s korálovými houbami));
  • členovci (krevety, krabi, humři);
  • ryby (platýs velký, sleď obecný, makrela obecná, treska obecná (včetně jater), halibut, tuňák, losos, losos, grouper);
  • mořské řasy (řasa, lépe známá jako mořská kapusta, jedlé červené řasy - nori).
  • bílé zelí, brokolice, květák, špenát, chřest, salát;
  • solanaceous (paprika, rajčata, lilek, brambory);
  • mrkev, řepa, tuřín, ředkvičky;
  • česnek, cibule,
  • obiloviny (pohanka, oves, pšenice, žito);
  • luštěniny (hrách, fazole, arašídy);
  • ořechy (ořech).
  • feijoa;
  • banány;
  • tomel;
  • jahody;
  • švestka;
  • brusinky;
  • hrozny;
  • černá ashberry;
  • citron;
  • oranžová;
  • meloun;
  • ananas
  • vejce;
  • hovězí maso;
  • mléko;
  • máslo;
  • sýr;
  • zakysanou smetanou;
  • kefír.

Vezměte prosím na vědomí, že nejbohatší jód jsou produkty, které se pěstují buď v moři, nebo v oblasti, kde se nachází moře. Říční ryby také obsahují tento stopový prvek, ale v menším množství než mořské ryby.

Je třeba poznamenat, že tento prvek je poměrně volatilní. Během tepelného zpracování nebo při dlouhodobém skladování se částečně nebo úplně vypařuje. Proto by měla být zelenina a ovoce obsahující jód konzumovány čerstvé. Produkty obsahující jód pro štítnou žlázu, vyžadující povinné tepelné ošetření, je lepší parní nebo krátkou dobu vařit. Vaření a pražení připraví jídlo o cennou složku.

Stále častěji na regálech obchodů s potravinami najdeme hotové výrobky obsahující jód pro štítnou žlázu nebo polotovary uměle obohacené mikroprvkem: chléb, dětská výživa atd. Můžete také přidat jodizovanou sůl do svého jídelníčku. Skladovatelnost takové soli je omezená, takže je lepší ji ihned použít, například solením plátkem rajčete. Také jód lze získat tím, že přijme speciální přísady a léčiva: jodid draselný, rybí olej. Jod se absorbuje mnohem lépe v organické formě a z potravin než z anorganických solí.

Při zahrnutí potravin obsahujících jód ve vaší stravě je třeba vzít v úvahu, že nadměrný obsah stopových prvků může také vyvolat řadu zdravotních problémů. Proto, aby se kompenzoval nedostatek obsahu stopových prvků ve vašem těle, jednoduše diverzifikujte menu a přidejte k němu denně mořské ryby, zeleninu a ovoce obsahující jód. Dodržování diety je založeno na tabulce "hodnocení" produktů obsahujících jód (tabulka 2) a na denní potřebě stopového prvku v souladu s věkem.

Existují však nebezpečné produkty obsahující jód. Pro štítnou žlázu, náchylnou k proliferaci, jsou produkty s obsahem strumogenních látek nežádoucí. Mezi nimi jsou květák, brokolice, ředkvičky, tuřín, ředkvičky, špenát, fazole, mrkev, sójové boby, arašídy. Použití těchto přípravků se nedoporučuje pro osoby trpící endemickou strumou a dalšími patologiemi spojenými s difuzním zvětšením štítné žlázy. Obsahují látky, které blokují syntézu hormonů štítné žlázy, což má za následek zvýšení hladiny thyrotropinu.

Nedostatek jódu v těle může vést k vážným následkům a rozvoji mnoha nemocí. Konstantní bolesti hlavy, špatná chuť k jídlu, nepříjemné pocity v kloubech, pravidelná únava a ospalost, poměrně časté nachlazení, stejně jako deprese mohou naznačovat, že tělo tento prvek chybí. Mezitím, aby nasycení těla s touto látkou, nemusíte se uchýlit k drogám, stačí jíst ty potraviny, které obsahují jód ve velkém množství v jejich složení.

Mnoho obyvatel hlubokého moře díky jedinečné schopnosti filtrovat jód ze svého stanoviště jsou bohaté na obsah tohoto důležitého prvku. Například pouze sto gramů tresky nebo tuňáka pokrývá dvě třetiny denní potřeby jódu.

Denní dávka jódu u lidí je asi 3 mcg na 1 kg hmotnosti.

Tato látka se také nachází v mušlích a chobotnicích, ústřicích a krevetách. Hodně jódu se nachází v lososech, makrelách a sleďech. Denní spotřeba malého množství platýse a lososa plně pokrývá denní potřeby lidského těla v jódu.

Jód jícnu štítné žlázy pomáhá produkovat tyroxiny a trijodthyroniny, bez kterých tento orgán může nabobtnat. Nedostatek jodu je navíc hlavní příčinou mentální retardace.

Mnoho pěstovaných plodů je také bohaté na jód. Například zelenina, jako je zelí, rajčata nebo mrkev, obsahuje jód v maximálním množství. Pepř a brambory, česnek a banány, stejně jako exotické ovoce jako feijoa, jsou schopny zaplnit nedostatek těla v tomto prvku. Tomel, jahoda, švestka, i ve svém složení mají tuto látku v požadovaném množství. Jod se nachází v hroznech, citronu a chokeberry.

Vynikajícím zdrojem jódu je mnoho mléčných výrobků. Tento prvek je ve velkém množství obsažen v běžném mléku, stejně jako v kefíru. Trochu méně této látky v zakysané smetaně a smetaně, ale jejich pravidelné používání pomáhá naplnit všechny potřebné potřeby těla v jódu.

Doplnit potřebné množství jódu v těle může vejce, a to bez ohledu na formu, ve které byly vařeny. Laminaria je považována za vynikající zdroj tohoto prvku. Použití pouze sto gramů tohoto jedinečného produktu vám umožní pokrýt dvojitou potřebu těla jódem. Také tato látka se nachází v pohanky, některé druhy luštěnin, vepřové a mléčné čokolády. Někteří výrobci dokonce dnes vyrábějí chléb bohatý na jód.

Potraviny obsahující jód

Obvykle je obyčejná stolní sůl obohacena jódem, takže každý dostane jodizovanou sůl.

Navzdory skutečnosti, že jód je nezbytným prvkem pro tělo, je nutné pečlivě používat potraviny bohaté na jeho obsah, těhotné a kojící matky i děti, ale v této věci neexistují žádná přísná omezení. Vše záleží především na individuální nesnášenlivosti některých výrobků. Nicméně lékaři doporučují ženy v pozici a ošetřovatelství, stejně jako děti, aby se zaměřily na mořský kale, čerstvou zeleninu a ovoce, stejně jako mléko.

Aby bylo možné lépe se vypořádat s jídlem, ve kterém je jód omezen v dostatečném množství, jsou všechna data shrnuta v tabulce níže. V pravém sloupci jsou uvedeny samotné produkty a vlevo označuje obsah tohoto prvku v mikrogramech na sto gramů samotného výrobku. Je třeba mít na paměti, že děti by měly dostávat od padesáti do sto čtyřiceti mikrogramů tohoto prvku denně, dospělé do 150 let a těhotné a kojící ženy do 200 let.

Produkt Obsah jódu v µg na 100 gramů produktu Plody tresky 130 tuňák 50 Squid 300 Squid 300 Oyster 60 Krevety 190 Sleď 90 Platýs 190 Salmon 200 Losos 200 Zelí 7 Zelí 7 Rajčata 9 Mrkev 7 Pepř 10 Brambory 6 Feijoa 350 Jahody 6 Hrozny 8 Lemon 7 Mléko Mléčné výrobky 17 Kefír 11 Kyselá smetana 9 Ostatní výrobky Pohanka 3.5 Vejce 18 Vepřové maso 16.7 Sýry 16 Chléb (speciální) 31

Je nutné pečlivě sledovat denní příjem potravin obsahujících jód. To platí zejména pro těhotné ženy i pro kojící matky a děti. Nejlepší je naplánovat si denní dietu předem s přihlédnutím k denní ceně tohoto produktu. Správně organizovat jídlo, stejně jako kontrola obsahu jódu v těle pomůže lékaři, na které můžete kdykoliv kontaktovat.

Seznam jód-bohatý štítné žlázy produkty

Jaká je role jódu a produktů v lidském těle?

Základními regulátory metabolismu jsou hormony syntetizované štítnou žlázou. Udržení normální bazální teploty, změny nálady, produkce energie, růst a buněčné dělení - je způsobeno hormony.

Zodpovídají za:

  • metabolismus;
  • reprodukční funkce;
  • stimulace imunitního systému;
  • pocit hladu, sytosti, sexuální touhy.

S nedostatečným množstvím hormonů u ženy v pozici, to může vyprovokovat nedostatečné rozvinutí fetální nervové trubice a další demenci dítěte. Cévní a nervový systém je také závislý na hormonu. Trvalá deprese, stres, únava a nervozita - účinky nedostatku jódu v těle. Pro udržení celkového zdraví jsou nezbytné potraviny obsahující jód pro štítnou žlázu. Tento orgán odpovídá za následující funkce:

  • obnova kostní tkáně;
  • normalizace hormonálního pozadí;
  • kontrola metabolismu a chemických reakcí;
  • regulace vápníku jako hlavního biomateriálu kostní dřeně;
  • kontrola buněčného dělení v těle.

Výrobky obsahující jód

Dnes existuje mnoho produktů, které obsahují jód. Tělo dospělého potřebuje denně 150 mikrogramů jódu a děti potřebují méně než 90 mikrogramů. Zvýšení potřeby jódu se vyskytuje u žen v pozici a je asi 250 mikrogramů. Některé potraviny jsou skladem jódu a v jiných je to docela dost. Aby se zabránilo nedostatku jódu ve stravě, měly by být zahrnuty potraviny:

  • mořské plody: rybí olej, mořské řasy (řasy), tučné mořské ryby (losos, makrely);
  • obiloviny: pohanka, ovesné vločky, pšenice;
  • ovoce: hrozny, broskve, meruňky, švestky, všechny druhy jablek;
  • mléčné výrobky: tvaroh, sýrové výrobky, mléko.

Ne všechny tyto potraviny obsahují jód ve velkém množství. Záleží přímo na místě, kde se chovají hospodářská zvířata a rostliny.

Existují produkty, ve kterých není jód vůbec:

Nejbohatší v jódu - produkty pocházejí z moře. Jejich složení je 30krát větší než tento stopový prvek. Jodizovaná voda je náhradou mnoha produktů, je nutná při nedostatku jódu.

Každé mořské plody obsahují jód, ale u tuňáka, tresky a krevety je to mnohem více. Sto gramů tresčích jater je 350 mcg. Nejvíce produkty obsahující jód jsou mořské kale a řasy. Sto gramů představuje 200 mikrogramů. Jodizovaná sůl je dostupná všem lidem, pouze dva gramy zředěné vodou pokrývají deficit denní normy. Skladování v čisté formě je nežádoucí, protože ztrácí své vlastnosti.

V závislosti na typu a způsobu pěstování masa se množství jódu liší. Nejvýznamnějším stopovým prvkem je vepřové maso - 17 mikrogramů a hovězí maso - 12 mikrogramů. Vejce, bez ohledu na způsob přípravy, má 12 ug prvku.

Ve srovnání s druhy mořských ryb se sladkovodní druhy vyznačují méně jódem. Ve své syrové formě je to asi 240 mcg a v ošetřené formě až 70 mcg. Vysoká teplota snižuje obsah jódu v hotovém jídle. V tomto ohledu je smažení nežádoucí, ideální je vařit nebo vařit potraviny.

Tabulka štítných žláz bohatých na jód:

Jaké jsou příznaky nedostatku jódu?

Neméně nebezpečné je přebytek stopových prvků a ne jen nevýhoda. Není nutné pečlivé používání jódu bez lékařského předpisu, jinak to povede k nepříznivým následkům. Pokud příbuzní osoby mají problémy se štítnou žlázou, pak stojí za to přemýšlet o prevenci. Nesmíme zapomenout, že produkty obsahující jód pro štítnou žlázu jsou látky nezbytné pro zdravé vlasy, kůži, nehty. Nedostatek jodu se projevuje následujícím způsobem:

  • snížený imunitní systém;
  • apatie;
  • snížená duševní aktivita;
  • náchylnost k infekcím;
  • podrážděnost, nervozita;
  • poškození paměti a zraku;
  • selhání cyklu u žen;
  • vzhled akné na obličeji a těle;
  • ztráta a zhoršení vlasů;
  • výskyt edému;
  • chronická únava, ve vzácných případech slznost.

Normalizace aktivity štítné žlázy a rovnováhy hormonů umožní dobrou výživu a zdravé potraviny. Takoví lidé potřebují zvýšenou koncentraci mikroprvků:

  • ženy v postavení a kojící matky;
  • hypothyroidní pacienti;
  • lidé žijící v chudých oblastech se špatnou ekologií;
  • sportovci a lidé s tvrdou prací.

Doporučuje se používat další léčiva, např. Jód-aktivní a jodomarin. Lékaři prokázali, že jód je vstřebáván rychleji a lépe spolu s vitamíny E, D a A. Proto je důležité formulovat takovou dietu, aby bylo tělo obohaceno všemi blahodárnými mikroelementy.

Pravidla výživy pro hypertyreózu

Zvýšená produkce hormonů také není dobrým ukazatelem. Tento proces vede ke zrychlení metabolismu, což způsobuje zvýšení potřeby dalších kalorií a minerálů. Je nutné dodržovat tato pravidla:

  • jídla by měla být v malých porcích - 6krát denně;
  • zahrnují potravu bílkovin ve stravě, přednost ve stravě a nízkotučné mléčné výrobky;
  • rostlinné oleje ve formě olejů: sezamový, olivový a lněný. Ten musí být konzumován nalačno;
  • zvýšit počet kalorií denně na 3500.

Co nelze udělat s onemocněním štítné žlázy:

  • používat karcinogeny, které se objevují v důsledku pečení nádobí (přejít na vařené a dušené pokrmy);
  • jíst fast food a sycené nápoje;
  • konzumovat velké množství produktů, které způsobují problémy s nadýmáním a střevním traktem;
  • často a ve velkém množství pít kávu a silný čaj. Nahradit tyto produkty mohou být infuze a odvar z divoké růže a rybízu.

Existuje několik bylin a doplňků výživy, které pomáhají snížit nebo zvýšit množství jodidu v těle. Běžné jsou:

  • bobule goji, které mají základní stopové prvky;
  • nápoj chlorofylu (šťáva ze zelené trávy);
  • odvar z ženšenu, bezinky a bílé Potentilla.

Nezapomeňte, že jód by neměl být zneužíván, protože může vést k opačnému efektu - rozvoji hypertyreózy.

Jako preventivní opatření je nutné pravidelně darovat krev na testy, navštívit lékaře, který bude po dobu léčby kompetentní dietou.

Pokud problémy se štítnou žlázou nejsou korigovány pomocí výživy nebo se jen zhoršují, pak v takových případech bude vyžadováno lékařské ošetření nebo operaci.

Jaké přípravky obsahují jód, léky obsahující jód, doplňky stravy, norma v těle, tabulka

Článek pojednává o jedné z důležitých složek - jódu a jeho roli v lidském zdraví. O pozitivních a negativních účincích užívání léků obsahujících jód, doplňků stravy a multivitamínů s minerály.

Pojďme se podívat, jaké produkty mají tuto složku, jak připravit produkty obsahující jód pro štítnou žlázu. Podrobně analyzujme obsah jodu v produktech. Dáváme denní sazby pro lidi všech věkových kategorií.

O jodu

Halogen byl získán v 1811 ve Francii, ale poprvé začal být používán lékaři v 1820.

V těle není jód tvořen, příjem jódových solí se vyskytuje s výživou. S nedostatkem - se specifickými léky a doplňky stravy.

Po absorpci se hlavní část solí jódu rozkládá. Výsledné látky obsahující jód a jód jsou zachyceny z krevního oběhu štítnou žlázou a dalšími orgány. Pod účinkem hormonů hypofýzy ve štítné žláze se syntetizuje řada hormonů štítné žlázy. Nejdůležitější z nich, tyroxin, je zodpovědný za regulaci metabolismu.

Jodové sloučeniny se vylučují ledvinami, žlázami, dýcháním a sliznicemi žaludku.

Biologická hodnota jodu je vyjádřena v jeho působení:

  • reguluje metabolismus;
  • má pozitivní vliv na srdce;
  • podílí se na vývoji buněk a tkání;
  • stimuluje plný rozvoj těla dítěte;
  • normalizuje fungování nervového systému;
  • má dopad na zpravodajské služby;
  • pomáhá tělu vyrovnat se s virovými a bakteriálními útoky;
  • reguluje vstřebávání některých vitamínů;
  • má pozitivní vliv na plnou tvorbu plodu v děloze;
  • pomáhá snižovat hladinu cholesterolu v krvi.

Jodové standardy v těle

Celkový objem prvku ve zralém těle je asi 30 miligramů. Štítná žláza obsahuje 30% celkové kompozice. Zbývajících 70% jsou v ledvinách, játrech, pohlavních žlázách, kůži, nehtových destičkách, vlasech. Denní dávka jódu je způsobena věkem, tělesnou hmotností, úrovní zdraví a řadou dalších faktorů. Přibližná potřeba za den je v rozmezí od 100 do 250 ug. Pro 1 kg hmotnosti jsou potřebné 3 mikrogramy mikroprvku.

Případy, kdy je vyžadováno zvýšené užívání jódu:

  • pro těhotné ženy;
  • během laktačního období;
  • pro lidi, kteří zažívají neustálou fyzickou námahu;
  • pro osoby žijící v nepříznivých podmínkách prostředí;
  • pro některá onemocnění, která vyžadují zvýšený příjem jodu.

Odborníci na výživu doporučují pozorně sledovat množství spotřeby mikroprvků. Nedostatek jódu je extrémně nebezpečný během intrauterinního vývoje u novorozenců a kojenců. Rizikem nedostatku jódu jsou vegani a plodnice.

Následující tabulka vizuálně ukazuje denní objem jódu:

Zdroje jódu

Co je jód? V okolním světě je halogen ve formě solí, malá část je ve volné formě. Ve vodě rozpustné sloučeniny jódu se srážkami, tajícím sněhem, podél říčních kanálů mají sklon ke Světovému oceánu, kde se koncentrace stopového prvku zvyšuje co nejvíce. Odpařuje se z povrchu vodní plochy, halogen se šíří po zemském povrchu spolu s cyklem vody. Většina z nich připadá na pobřežní oblasti. Objem jodu ve zdrojích pitné vody, ovoce, hospodářských zvířat a plodin přímo souvisí se vzdáleností od moře. Horský terén je méně obdařen cennou složkou.

Jaké potraviny obsahují jód? Nejvyšší dávka je v oceánských a mořských darech. Hodně jódu v oceánu a mořských tvorů. Obyvatelé řek, kde je jód obsažen v poněkud menších objemech, jsou v potravinovém smyslu méně hodnotné. Řasy mají schopnost hromadit halogen ve významném množství. Všechny rostliny v různých stupních mají tento prvek ve svém složení.

Mezi produkty v obchodě je stále více výrobků s obsahem jodu uměle obohaceno jodem. Nejdostupnější z nich je jodizovaná sůl.

Skladovatelnost této soli je krátká vzhledem k těkavosti stopového prvku. Tato sůl v horkých jídlech by měla být přidána na konci vaření.

Jako široká profylaxe nedostatku jódu se používá obohacení jodových solí mouky, mléka a vody, kojenecké výživy (směsi, obiloviny, sušenky).

Je vhodné prostudovat si informace o obalech, abyste zjistili, v jakých výrobcích se jod přidává a v jaké koncentraci.

Při přípravě jídla je třeba vzít v úvahu, že tato mikrobuňka má těkavost. Agresivní zahřívání nebo nesprávné skladování povede ke odpařování jódu a ke ztrátě hodnoty produktu. Zmrazení všech potravin také snižuje zásoby jódu. Ovoce má vysoký obsah jódu, doporučuje se jíst čerstvě.

Sortiment potravin

V poměru k jídlu dostávají lidé 60% jodu ze živočišných produktů, 30% z rostlin, 5% z vody a 5% ze vzduchu. Zdravý člověk může jíst pouze pestrou stravu, denně absorbující potraviny bohaté na jód: rybí výrobky, obilí, zeleninu a ovoce.

Vezměme podrobně, jaké produkty obsahují jód. Produkty jsou rozděleny do skupin, označených obsahem jodu ve 100 g

Mořské plody:

  • sušená řasa na 0,7 mg;
  • tresčích jater 0,37 mg;
  • mořské kale 0,3 mg;
  • mlže do 0,3 mg;
  • hlavonožce do 0,3 mg;
  • platýse, makrela, lososí ryby 0,2 - 0,25 mg;
  • treska, sleď, škorpión, makrela druh ryby 0,09 - 0,15 mg;
  • lososová jikra do 0,2 mg;
  • krevety, krab, humr od 0,05 do 0,1 mg;
  • sladkovodní ryby 0,05 - 0,1 mg.

Maso:

  • vepřové 0,017 mg;
  • hovězí maso do 0,012 mg;
  • slanina 0,007 mg;
  • kuře 0,006 mg.

Mléčné výrobky:

  • mléko do 0,017 mg;
  • kefir 0,009 mg;
  • máslo až 0,009 mg;
  • kyselá smetana 0,007 mg;
  • sýr 0,004 mg.

Obiloviny:

  • obiloviny (žito, ječmen, oves, pšenice) do 0,01 mg;
  • luštěniny (sójové boby, hrach, fazole, arašídy) do 0,008 mg;
  • pohanka 0,005 mg.

Zelenina:

  • špenát 0,12 mg;
  • česnek, cibule 9 mcg;
  • chřest, salát (lollo rossa) 8 mcg;
  • kořenové plodiny do 0,007 mg;
  • Červené zelí na 0,006 mg
  • brambory 0,005 mg;
  • paprika, rajčata, lilek na 0,003 mg.

Ovoce:

  • 0,30 mg;
  • feijoa na 0,035 mg;
  • Kdoule 0,009 mg;
  • obr. 0,004 mg;
  • ananas 0,003 mg;
  • avokádo, meloun, jablka, granátové jablko, pomeranč, grapefruit, kiwi 0,002 mg.

Bobule:

  • Kalina 0,08 mg;
  • olivy do 0,03 mg;
  • borůvky 0,01 - 0,014 mg;
  • hrozny 0,008 - 0,014 mg;
  • chokeberry 0,005 mg;
  • třešeň, třešeň, švestka, broskev, černý rybíz 0,002 mg.

Další produkty:

  • vejce 0,018 mg;
  • žampiony 0,018 mg;
  • koriandr 0,009 mg;
  • Ořech 0,007 mg.

Minerální voda:

  • Essentuki 4 - 0,16 mg / l;
  • Arkhyz 0,15 mg / l;
  • Sarmanovskaya 0,12 mg / l.

Goitrogenní faktor

Hlavní mechanismus účinku goitinózního faktoru je překážkou tvorby hormonů štítné žlázy potlačením vazby jódu a tyreoglobulinu.

Pro místo štítné žlázy náchylné k uzlinám je použití produktů obsahujících goiterové složky nežádoucí. To zahrnuje některou zeleninu, sójové boby, výrobky obsahující lepek pocházející z lněných semen. Seznam produktů, které nejsou vhodné pro osoby s onemocněním štítné žlázy, zahrnuje:

  • různé druhy zelí;
  • kořenová zelenina;
  • obilniny - pšenice, ječmen, kukuřice;
  • luštěniny;
  • ovoce (broskve, hrušky);
  • bobule (jahody, jahody);
  • zelení - špenát.

Tyto produkty mohou zhoršit nedostatek jódu u lidí s abnormalitami ve štítné žláze, ale jsou zcela neškodné pro zdravé lidi.

Kromě výše uvedených produktů je absorpce jodu redukována chlorovanou vodou, zubními pastami obsahujícími fluorid, nedostatečným obsahem vitamínů A a E.

Důležitým místem je způsob vaření. Fermentované sójové produkty (sójová omáčka, tempeh, miso) jsou nejméně škodlivé. V tomto případě je lepší kombinovat je s přísadami, které jsou bohaté na jód, například s mořskými plody. Tepelné ošetření také redukuje goiterův efekt. Produkty obsahující jód pro štítnou žlázu, které vyžadují tepelnou úpravu, je žádoucí připravit šetrně.

  • minimalizovat dobu vaření;
  • výhodně dušené maso a pára;
  • Nepřehřívejte potraviny.

Jod ve farmakologii

Navzdory masivní prevenci nedostatku jódu ve formě obohacených produktů, mnoho lidí nedostává odpovídající množství jódu. Jedním ze způsobů, jak tento problém vyřešit, je použití léků obsahujících jód, doplňků stravy a dalších farmakologických činidel. Zvažte nejslavnější.

Jodové dávkové formy

  • Jodomarin;
  • Jodbalans;
  • Anti-bojovníci;
  • Mikrojodid

Biologicky aktivní přísady (BAA) t

  • Jód je výhodou;
  • Endokrinol;
  • Rybí olej;
  • Laminaria;
  • Spirulina;
  • Fucus;
  • Opti-muži;
  • Artromax;
  • BAA CigaPan;
  • OrangeTriad.

Multivitaminy s mikroprvky pro děti různého věku

  • Vitamishki Multi +;
  • Abecední série, Naše dítě, Mateřská škola, Školák a Teenager;
  • Vitrum Series Baby, Kids, Junior a Teenager;
  • Děti z džungle as minerály;
  • Complivit série Aktivní, žvýkací, Multivitaminy + Jod;
  • Multi-karty řady Kid, kluk Calcium +, Junior, Teenager, Immuno Kids;
  • Pikovit Unic 3+, Plus 4+;
  • Supradin Děti Junior.

Vitamíny s jódem pro děti by měl předepisovat ošetřující lékař. Přínos dalších léků obsahujících jod je také v kompetenci specialistů. Dávkování se vypočítá na základě věku, zdravotního stavu, stravy a místa bydliště, s přihlédnutím k množství jódu v jiných vitaminových a minerálních doplňcích, pokud jsou užívány.

Nedoplňujte deficit pomocí lidového léku - jódu s mlékem. V kapce alkoholu obsahuje jod asi 6 mg látky, což je měsíční dávka dospělého.

Komplikace nedostatku jódu v těle

Nedostatek jodu je zjištěn v důsledku nízkého příjmu stopových prvků zvenčí. Dalším důvodem je hypofýza štítné žlázy. Tento stav je nebezpečným nepříjemným následkem a může se projevit různými způsoby:

  • dochází k bolestem hlavy, zhoršení paměti, snížení pozornosti, zhoršení sluchu a zraku;
  • časté nachlazení;
  • emocionální pozadí trpí: podrážděnost, letargie, slabost, pocit neustálé únavy;
  • někdy se projevuje ve formě otoků obličeje, modřin kolem očí, suché kůže, bolesti svalů;
  • může být ovlivněn stavem srdce, projevujícím se arytmií, zvýšeným tlakem, aterosklerotickými změnami;
  • nedostatek jodu u těhotných žen může vyvolat abnormality plodu a u kojících žen negativně ovlivňuje vývoj dítěte;
  • jestliže dítě nebo teenager po dlouhou dobu ztrácí jód v potravinách, jestliže tam je abnormální absorpce v microelement, tam je zpoždění v růstu, zpoždění v duševním a fyzickém vývoji, cretinism může nastat;
  • Nedostatek jódu může způsobit sexuální dysfunkci. Pro muže - snížená účinnost, pro ženy - neplodnost a potraty.

U dospělých se špatným užíváním mikroelementů může růst štítná žláza, vyvíjí se struma. Ostrá hypofunkce způsobuje onemocnění - hypotyreózu (myxedém), charakterizovaná snížením metabolismu. Ospalost, brnění v končetinách, bolest kloubů, masivní otok, zpomalení řeči, změny v kardiovaskulárním systému, plešatosti, ztráta sluchu, chrapot - to vše jsou projevy hypotyreózy.

Poškození přebytečného jodu

V hypertyreóze se dramaticky zvyšuje celková hladina jodu. Zvýšený bazální metabolismus, podrážděnost, svalová slabost, pocení, ztráta hmotnosti, tendence k průjmům, hypertermie, časné šedivění, vitiligo, svalová atrofie. Ve stejné době je štítná žláza trochu zvětšena, ale někdy se může vyvinout Graveho choroba. V tomto případě mohou být produkty s jódem do štítné žlázy škodlivé.

Dlouhý příjem bez potřeby léků s vysokým obsahem jódu je nebezpečný. Příznaky předávkování jsou podobné otravě jídlem: nevolnost, gastrointestinální poruchy. Objevují se bolesti hlavy a kašel. Takové problémy vznikají u lidí, kteří jsou nekontrolovatelně závislí na užívání velkých množství vitaminových potravinových doplňků, stejně jako řasy.

Aktivní zavádění produktů obsahujících jód do stravy by mělo být pamatováno na to, že nadbytek prvku může způsobit zdravotní problémy. Například alergická reakce. Proto je nutné vědět, které produkty obsahují vysokodávkový jod.


Následující Článek
Jaké jsou důvody, proč je TSH zvýšená a jak ji vrátit do normálu